.. Optimiser la gestion de votre Restaurant ..

Objectifs :

Connaître  les réels enjeux pour l’exploitant : Vecteur de C.A et de rentabilité.

Appréhender les différents acteurs de l’établissement

Maîtriser les différentes techniques et attitudes afin de mieux commercialiser et améliorer ses ventes.

Appréhender les différents points d’organisation et de contrôle inhérents à cette activité afin d’améliorer sa performance et sa rentabilité.   
                  
Mise en place d’outils de gestion et tableaux de bord afin d’optimiser au mieux le suivi de cette activité.

Public :

Toute personne étant amenée à créer ou reprendre un restaurant.

Toute personne cherchant à accroître la rentabilité de son établissement ou mieux contrôler ses différents coûts de fonctionnement.